Canh củ dền có vị ngọt tự nhiên từ củ dền được nấu kèm với cải thảo, thịt nạc xay ăn quá ngon miệng và có tác dụng bổ máu, cung cấp chất sắt. Với những người bị bệnh về huyết áp thì canh củ dền là một món ăn nên dùng thường xuyên bởi các dụng hữu ích của nó. Cách làm rất giản đơn, bạn hãy bổ sung ngay vào thực đơn cho gia đình đi nhé!
Nguyên liệu làm canh củ dền cho 4 người ăn
- 1 củ dền đỏ vừa ăn.
- 200 gram thịt heo nạc.
- 2 bẹ cải thảo
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm
- rau mùi: 1 bó
- hành khô: 3-4 củ
Cách làm canh củ dền cho 4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món canh củ dền.
- Củ dền gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông vừa ăn.
- Thịt nạc các bạn băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Bẹ cải thảo rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành khô băm thật nhỏ
- Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món canh củ dền
- Thịt nạc sau khi xay nhuyễn các bạn cho vào một bát tô, trộn thật đều cùng với một chút hạt nêm, hạt tiêu và một chút muối. Các bạn để thịt thấm đều gia vị trong 15 phút.
- Tiếp theo, bắc một chiếc chảo lên bếp, các bạn cho một chút dầu chiên, phi thơm hành khô đã băm thật nhỏ rồi bỏ thịt vào xào tái chín.
- Các bạn xào thịt khoảng 3-5 phút thì đổ thịt sang một nồi nhỏ khác ( nồi chuyên dụng để nấu canh). Các bạn cho thêm 2 bát tô nhỏ nước lọc, lượng nước các bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích. Bật bếp, đun trên ngọn lửa lớn.
- Bạn cho tiếp củ dền vào đun.
- Sau khi đun khoảng 15 phút, các bạn dùng đũa chọc thử vào củ dền, nếu đã mềm thì các bạn cho tiếp cải thảo vào đun cùng. Còn nếu chưa mềm hẳn thì đun tiếp thêm một vài phút nữa.
- Đợi nước sôi lại, bạn nếm nêm cho vừa với khẩu vị.
- Canh chín, các bạn múc canh ra bát, rắc thêm rau mùi đã xắt nhỏ lên trên. Các bạn có thể dùng trực tiếp luôn hoặc ăn chung với cơm nóng đều được.
Lưu ý khi làm món canh củ dền
- Vì củ dền rất ngọt nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị đâu nhé.
- Bạn có thể cho thêm khoai tây, cà rốt nếu bạn thích, món ăn sẽ trở nên nhiều mùi vị và màu sắc hơn.
- Các nhà khoa học gần đây đã phát hiện tác dụng của củ dền đỏ đối với sức khỏe là rất tốt và đưa ra lời khuyên mọi người nên bổ sung loại củ này vào bữa ăn hằng ngày một cách thường xuyên hơn. Ăn củ dền đỏ giúp chống ung thư, cải thiện gan, chống lại viêm nhiễm, có khả năng bảo vệ chúng ta trước sự ảnh hưởng của tuổi tác và bệnh tật,…
- Củ dền đỏ được xác định là rất tốt cho việc điều trị các bệnh huyết áp, có thể chữa bệnh tim nhừ hàm lượng nitrate cao, yếu tố này được xác định nhờ việc theo dõi tiến triển bệnh huyết áp khi cho bệnh nhân dùng 500ml nước ép củ dền.
Với những công dụng hữu ích của củ dền mà mình đã nêu trên hi vọng bạn hãy nhanh chóng bổ sung các món từ củ dền như công thức nấu canh củ dền hay nước ép,…vào bữa ăn gia đình, để sức khỏe của mọi người trong gia đình bạn luôn được tốt nhất.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
